1  范围

本标准规（guī）定了黄（huáng）颡鱼（yú）［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和（hé）食用（yòng）鱼饲养技（jì）术。

  本标准适用于黄颡鱼的人工（gōng）养殖。

2  规范性引用文（wén）件

    下列文件（jiàn）中的条款通过本标准的引用而成（chéng）为本标准的条（tiáo）款。凡是注日期的引用文件，其随后（hòu）所有的修改单（不（bú）包（bāo）括勘误（wù）的内容）或修订版（bǎn）均不适（shì）用于本（běn）标准，然而，鼓励根据本标准达（dá）成协议的各方研究（jiū）是否可使用这些文件的最新版（bǎn）本。凡是不（bú）注日期（qī）的引用文件，其最新版（bǎn）本适用于本标准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品 淡水养殖（zhí）用水水（shuǐ）质

     NY 5072   无公害食品 渔用配合（hé）饲料安全限量

     SC／T 1008  池塘常规培育鱼（yú）苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼（yú）

 鱼（yú）苗、鱼种培育

3.1环境（jìng）条（tiáo）件

3.1．1水（shuǐ）源

水源充足，进、排水方便（biàn）。

3.1.2  水（shuǐ）质

    水质（zhì）应（yīng）符合GB 11607和NY 5051的规定，其（qí）中水中（zhōng）溶解氧（yǎng）应在5㎎/L以（yǐ）上。

3.1.3  水温

苗种（zhǒng）培（péi）育的适宜水（shuǐ）温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池（chí）深1.0m～1.2m。水深根（gēn）据鱼苗大小（xiǎo），控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或（huò）土池（chí）均可。水（shuǐ）泥池（chí）按6.2.1规定，土池适宜（yí）面积600㎡～1000㎡，适宜（yí）水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的（de）黄颡鱼鱼苗，可留在原孵化池中继续培育，也可移入鱼苗池（chí）培（péi）育。放养密（mì）度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗（miáo）平游，开口摄食时，应及时投喂足量的轮虫（chóng）、小型技（jì）角类等开口饵料。轮虫和技角类可以人工培（péi）育，也（yě）可在池塘内捞取（qǔ）。投喂前（qián）应（yīng）用5﹪食（shí）盐水消毒2min～3min。同时应（yīng）用（yòng）抄网过滤，除去（qù）里面的杂物。开口期（qī）的饵料还需用（yòng）网孔（kǒng）尺寸0.4㎜的筛（shāi）网过滤，除去大型游（yóu）动（dòng）物（wù）。培育（yù）过程中，应根据鱼（yú）苗生长和（hé）密度情况（kuàng），及时进行稀疏、分池。

3.4鱼种培育（yù）

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养前的准备

培育池应按（àn）SC/T 1008规定（dìng）进行清池（chí）、消毒。

3.4.1.2放（fàng）养规格

当黄颡鱼鱼（yú）苗全长达到10mm左右时（shí），可（kě）移（yí）入（rù）鱼种培育池（chí），或（huò）经稀疏后留（liú）在鱼（yú）苗培（péi）育（yù）池（chí）继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度（dù）

水泥（ní）培（péi）育池放养密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上述密度计算出的放养（yǎng）量，应（yīng）一（yī）次放足。

3.4.1.4放养鱼苗的质量（liàng）

放养鱼苗（miáo）应符合7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种（zhǒng）类

采（cǎi）用（yòng）黄颡鱼膨化（huà）配合（hé）饲（sì）料，蛋（dàn）白含（hán）量（liàng）40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定时、定量投喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病防治（zhì）

3.6.1池（chí）水应始终呈（chéng）微流水状（zhuàng）态，保持（chí）水质清新，防止缺氧。

3.6.2病（bìng）鱼、死（sǐ）鱼应及时捞（lāo）出。

3.6.3每天（tiān）抽样检查，发现（xiàn）有寄（jì）生虫（chóng）等疾（jí）病，应及时治疗。鱼苗（miáo）和夏花鱼种阶（jiē）段主要病害是车轮虫病和斜（xié）管虫病（bìng）等，可用2﹪食盐溶液浸泡（pào）10min左右进行治疗。

4  鱼苗、鱼种质量

4.1苗种（zhǒng）来源

4.1.1鱼苗来源

由符合第（dì）3章规定（dìng）的（de）亲鱼人工繁殖的鱼（yú）苗。

4.1.2鱼种来（lái）源

    由符合（hé）第3章规定的（de）亲鱼人（rén）工繁（fán）殖（zhí）的鱼苗，经各种方式（shì）培育的鱼（yú）种。

4.2鱼苗质量（liàng）

4.2.1外观

肉眼观察体（tǐ）色鲜亮，呈黑色，规（guī）格（gé）整齐，游动自如，有逆（nì）水游动能力。

4.2.2可数指标（biāo）和可量指标

4.2.2.1可数指标

畸形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量（liàng）指标

鱼苗全（quán）长应（yīng）达到7㎜以上（shàng），方（fāng）可出售（shòu）。

4.2.3病害

    无（wú）车轮虫病、斜管虫（chóng）病等传染性强（qiáng）、危（wēi）害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正（zhèng）常（cháng）、鳍条完（wán）整;体表光滑，富（fù）有黏液，游动活泼。色泽（zé）正常，体背部黑褐色，体侧（cè）黄色，并有三块断续的黑色条纹（wén）。

4.3.2 可量与可数性状

4.3.2.1可（kě）数指（zhǐ）示

畸形率小于（yú）1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中，个体差（chà）异不得大（dà）于或小于（yú）该批鱼种平（píng）均体长的（de）10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全（quán）长规格鱼种的重（chóng）量（liàng）和单位重量的尾数应符合表（biǎo）4的规定。

表4  黄颡鱼鱼苗（miáo）、鱼种规格

4.3.3病（bìng）害

   无烂鳃病、腹水病等（děng）传染性强、危害（hài）大的疾病。

4.4检（jiǎn）验方法

4.4.1外观（guān）、可（kě）数指标

把样品置于便于观察的容器内（nèi），肉眼（yǎn）逐（zhú）项观（guān）察计（jì）数。

4.4.2可量指标

    按GB/T 18654.3规（guī）定的方法测量。

4.4.3检疫

    按（àn）鱼病常规（guī）诊断方法检验。

4.5检验规（guī）则

4.5.1检验分类（lèi）

4.5.1.1出场检验：每（měi）批鱼苗、鱼种产（chǎn）品应进行（háng）出（chū）场检验。出（chū）场检验由生产单位质量（liàng）检验部门（mén）执行，检（jiǎn）验项目为外观、可数指（zhǐ）标和可量指标。

4.5.1.2型式检验：检验项目为本标准中（zhōng）规定（dìng）的全部项（xiàng）目。有下列情形（xíng）之（zhī）一（yī）者应进行型式检验：

新建养殖场培育的黄颡鱼鱼苗（miáo）、鱼种；

养殖条件（jiàn）发（fā）生（shēng）变化，可（kě）能影响（xiǎng）苗种质量时；

国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；

出场检验与上次型式检验有较大差异（yì）时；

正常生（shēng）产时，每年至少（shǎo）应（yīng）进行一次周期性检验。

4.5.2组批规则

以同一培育池、同一（yī）规格（gé）或一（yī）次交货的苗种作为（wéi）一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼苗、鱼种随机取样应在100尾以上，鱼种可量（liàng）指标（biāo）测量每批取（qǔ）样（yàng）应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项不合格，则判定该批鱼苗、鱼种为不（bú）合格（gé），不得复检；其他有不合格项（xiàng），应对（duì）原检验批取（qǔ）样进行（háng）复检，以复（fù）检（jiǎn）结（jié）果为准。经复检，如仍有不合格项，则判（pàn）定该批（pī）鱼苗或鱼种为不合格。

5  食用（yòng）鱼（yú）饲养

5.1环（huán）境条件

5.1.1池（chí）塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水（shuǐ）深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右（yòu）。

5.1.2水源（yuán）

水（shuǐ）源应无（wú）污染，水（shuǐ）量充（chōng）足；排灌方便。

5.1.3水（shuǐ）质

水质清新，溶解氧保持在5mg/L以上。透明（míng）度应大于30cm。其余指（zhǐ）标应符合GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲（sì）养方式

池塘饲养方（fāng）式主（zhǔ）要有单养（主养）和套（tào）样（yàng）（混养）两（liǎng）种，也（yě）可根据实际情况采（cǎi）用其他饲养方式。

在水库、湖泊（bó）可采用向天然水体进行人工增殖放流和网箱（xiāng）养（yǎng）殖（zhí）。

5.3鱼种放（fàng）养（yǎng）

5.3.1放养（yǎng）前的清池、消毒

鱼种入池（chí）前（qián）10d左右进行（háng），药物（wù）清池按SC/T 1008规定进（jìn）行。生石灰和漂白（bái）粉清塘方法和用量见（jiàn）表5.

表5生石（shí）灰和漂（piāo）白粉清塘方法和用量

5.3.2鱼种质量与规格

放养鱼种的质量应（yīng）符合第4章的（de）规定（dìng）。

5.3.3放养密度

放养密度根据池塘条件，鱼种规（guī）格、饲（sì）料供（gòng）应，饲（sì）养（yǎng）方式和饲养技（jì）术水平而定。不（bú）同放养方式（shì）的鱼种规格、密度见表6.

表6 不（bú）同饲养方式的（de）鱼种放养规格（gé）和放养量

5.4饲养管理

5.4.1水质管理（lǐ）

5.4.1.1保持水质“活、嫩（nèn）、爽（shuǎng）”，溶解氧（yǎng）在5mg/L以上。

5.4.1.2有（yǒu）条件（jiàn）的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机（jī），必要时开增氧机（jī）。每半月定（dìng）期冲水一次。冲水量根据池（chí）塘（táng）水位高低（dī）、渗透情（qíng）况灵（líng）活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或（huò）者利（lì）用生石灰改（gǎi）善水（shuǐ）质、调（diào）节pH。生（shēng）石灰用量（liàng）450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料（liào）

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内脏等，可根据当地情（qíng）况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉变（biàn）、腐烂，安全指标应符合NY 5072的规定。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚（jiān）持“四定”（定时、定位、定质、定（dìng）量（liàng））投饵原则，同时根（gēn）据天气、水温和（hé）鱼的摄（shè）食情况灵活增减或（huò）停食。

5.4.2.2.2投饵方式（shì）：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时，日（rì）投饵（ěr）量为（wéi）黄（huáng）颡鱼总（zǒng）重量的4%～8%，分两（liǎng）次投喂。根（gēn）据摄食情况增（zēng）减。

5.5日常（cháng）管（guǎn）理（lǐ）                                            

5.5.1巡塘（táng）：早晚各巡塘一次，观（guān）察天气、水（shuǐ）质变化和鱼的活动、吃食情况，确（què）定相应的饲（sì）养管理措施。

5.5.2防止浮头和泛塘（táng）事故：根据（jù）巡塘所（suǒ）掌握的情况，预测鱼类浮头，提起进行水质调（diào）节，杜绝发生严重浮头和（hé）泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生：每天清除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃（táo）：检查进出水口，防止（zhǐ）鱼类（lèi）逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼种前（qián），池（chí）塘用生石（shí）灰（huī）1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或（huò）漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘（táng）。

5.6.2在鱼（yú）种拉网、运输、过数、投放过程中（zhōng）细心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生（shēng）石灰（huī）水溶液（yè）全池遍洒1次～2次（cì），生石灰用量（liàng）为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大（dà）蒜头0.5kg～1.0kg擂成（chéng）糊状加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每（měi）100kg鱼用三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连（lián）续喂鱼（yú）3d～4d。

5.6.5五月份（fèn）至九月份每月用漂白粉和生石灰进行（háng）食场消毒（dú）一次，或（huò）利用漂（piāo）白粉（fěn）和硫酸（suān）铜（tóng）分别（bié）进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡（sǎng）鱼食用鱼养殖阶段常见鱼（yú）病（bìng）为肠炎病，其症状为病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出（chū）。治疗方法为每（měi）100kg饲料加大（dà）蒜250g拌（bàn）料，连续喂养（yǎng）3d～4d。其他鱼病可（kě）按无鳞（lín）鱼鱼病常规方法进（jìn）行治疗。